CÁCH NẤU CANH CẦU VÒNG
Nguyên liệu:
– Xương sườn non: 300g
– Chả cá cuốn cầu vòng: 300g
– Cà rốt: 1 củ
– Súp lơ xanh: 1 bắp nhỏ
– Củ cải trắng: 1 củ
– Củ dền: 1 củ
Thực hiện:
Bước 1. Xương sườn non mua về bạn rửa sạch rồi cho vào nồi, đun ngập nước. Khi nước bắt đầu lăn tăn, bọt bẩn nổi lên rất nhiều, vặn nhỏ lửa, dùng dụng cụ hớt bọt, hớt khoảng 10 phút, nước sẽ trở nên rất trong và ngọt, không có mùi hôi. (Rửa xương cũng là 1 cách giúp xương hết mùi hôi). Bạn xào xương với nước mắm cho ngấm gia vị rồi cho nước vào đun cùng. Đun lửa liu riu càng lâu thì nước càng ngọt.
Bước 2. Cà rốt, củ cải trắng, củ dền, lơ xanh thái miếng vừa ăn
Bước 3. Khi nước xương đã khá ngọt. Bạn nêm muối hạt nêm cho vừa ăn rồi cho cà rốt, củ cải trắng, củ dền, lơ xanh vào. Đậy nắp đun 1 lúc rồi tắt bếp, múc ra tô dùng nóng.
Vậy là chỉ với 3 bước đơn giản ta đã có một bác canh nóng hỏi thơm lừng vừa tốt cho sức khỏe lại vừa ngon.