Bát canh dậy mùi viên đông cô, ngọt cái ngọt mát của ngô, và rau củ sẽ làm bạn cảm thấy ngon miệng vô cùng.
Nguyên liệu nấu Canh Viên Đông Cô:
– 1-2 bắp ngô
– 1 củ cà rốt
– 50g đậu Hà Lan
– 200g Viên Đông Cô
– Muối, hành lá, nước mắm, rau mùi (rau ngò).
Cách nấu Canh Viên Đông Cô :
– Ngô tước bỏ lá, râu, rửa sạch và cắt làm đôi.
– Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch, cắt khoanh tròn.
– Đậu Hà Lan rửa sạch, để ráo.
– Viên Đông Cô rửa sạch, cắt làm đôi nếu Viên Đông Cô lớn.
– Cho ngô vào nồi, thêm nước lạnh ngập mặt, đun sôi khoảng từ 8 đến 10 phút thì cho tiếp cà rốt vào đun cùng. Nếu bạn dùng đậu Hà Lan khô thì thời gian đun khá lâu nên bạn cho đậu vào đun cùng với cà rốt.
– Đun đến khi ăn thử cà rốt chín vừa ý thì cho đậu Hà Lan, Viên Đông Cô vào đun cùng, nêm nếm gia vị cho vừa ăn, đun tiếp khoảng 5 phút thì tắt bếp, thêm hành lá, rau mùi thái nhỏ vào, múc canh ra bát lớn dùng làm món canh ăn với cơm.